Välkommen till oss på Aspa Gård

Hej och välkommen!

Aspa Gård är en mjölkgård vackert liggandes vid norra Vätterns skärgård strax söder om Askersund.
Här bedriver vi mjölkproduktion med ca 340 mjölkkor som mjölkas av VMS mjölkningsrobotar från Delaval.

Korna är 80 % SRB, svensk röd och vit boskap, 15 % är Holstein och 5 % är Jersey-kor.

Ca 30 % av korna korsar vi med köttras varje generation och av SRB-korna semineras dessa med tjurar av Wagyu för att ta fram korsningar till vårat Exceptionella premiumkött som vi säljer både till restauranger men även som köttlådor!

Vad kan Aspa Gård erbjuda dig?

SRB X WAGYU

Sedan 2017 har vi på Aspa Gård inseminerat en del av våra SRB-kor med Wagyu för att få fram en råvara som vi tror kan vara nästa steg i premiumklassen när det kommer till nötkött i Sverige. Läs mer om vad SRB x Wagyu innebär

Köttlådor

Vi säljer via Facebook med utlämning här på gården men även i REKO-ringarna i Örebro, Motala och Sydnärke har vi återkommande köttlådor för utlämning. Besök vår Facebooksida för att se aktuell information om köttlådor eller ännu hellre gå med i vår egen Facebookgrupp där vi lägger ut information om kommande leveranser, förbokningar och även delar inspiration och tips!

Exceptionell råvara

Under oktober 2022 var det Smakmöte för Exceptionell Råvara och vi på Aspa Gård nådde upp till 41,05 poäng, bara ett poäng efter renrasig Wagyu och bara två (!) poäng från förstaplatsen. Vi kan med detta stolt titulera oss leverantörer av Exceptionell Råvara. Läs mer här Läs om Björns egen reflektion kring Smakmötet

Vad säger våra kunder?

Jag köpte en köttlåda från Aspa Gård och det var det bästa köttet jag ätit. Jag kommer ha svårt att hitta så fint kött någon annanstans

Åsa

Åsa

Polis & kartläsare i rally

Jag köpte en entrecote av Aspa gård med en otroligt fin marmorering. Jag stekte den med enbart salt och peppar till rare/medium rare och serverade den med primörer och stekt klyftpotatis. Magiskt gott och jag rekommenderar alla jag känner att handla från dem.

Tommy

IT-chef och vinälskare

Jag är jägare och föredrar att äta vilt, dels för att det är gott men även för att det är ett hållbart alternativ. När jag smakade en entrecote som Björn på Aspa Gård stekt till perfektion blev jag helt ställd. Det var blandf det godaste kött jag ätit. Lent med en nötig ton som bara smälte i munnen. Jag kan inte nog lovorda deras produkter. Köp om du kan.

Fredrik

Fredrik

Egenföretagare och jägare

Jag såg Aspa Gårds annons i REKO-ring i Örebro och köpte en köttlåda. Mitt första möte med detaljerna var köttfärsen. Jag rullade köttbullar utan ströbröd eller ägg, bara färs enligt råd från Björn på Aspa Gård. De formligen badade i talg och blev makalöst goda. Efteråt silade jag talgen genom en finmaskig sil och stekte grönkål i det. Fem stjärnor av fem möjliga till Aspa Gård <3

Johanna

Johanna

Gymnasielärare

Lite snabba fakta

0
Antal nötkreatur på gården
0
Levererade kg mjölk/år
0
Levererade kg kött/år
0
Antal Kwh producerade med solceller under 2023 (2/3 av vår förbrukning)

Några ord från bonden Björn

Hej, det är jag som är bonden Björn. Jag älskar mitt jobb, min gård och mina kor. Att sköta djuren på bästa möjliga vis är en av de viktigaste grundbultarna i min filosofi och att driva utvecklingen av gården framåt mot en ännu bättre, djurvänligare och hållbarare produktion är min största drivkraft i vårat företag. Att vi också ser till att 10 000 människor har tillgång till en liter mjölk i form av olika livsmedel VARJE dag bidrar såklart också med att det känns meningsfullt att gå till jobbet 365 dagar om året. Personligen har jag även ett stort intresse för mat och matlagning så köttet från korsningarna av SRB x Wagyu vi producerar ramar verkligen in min tillvaro med guldkant, jag hoppas ni tycker det är lika magiskt bra som jag själv gör! /Björn.
Bonden Björn